Витрины
ПЛАНОГРАММЫ ВИТРИН
- По ссылкам вы найдёте основные планограммы всех витрин и мелкоштучки.
- Сезонные и летние планограммы идут отдельными ссылками.
- В случае необходимой корректировки просьба согласовывать её с региональным менеджером.
ПРАВИЛА ВИТРИН
- Бутылки с водой: 10−15 шт (не больше, никаких баррикад!). Также могут стоять на нейтральной витрине или в холодильнике.
- Банки с орешками и сырными шариками
- Пвх-таблички с рекламными плакатами
- Кофе в зернах/ капсулы/ дрип — в соответствии с одним из вариантов выкладки
- Корзина металлическая (шпилька) со слойкой со скидкой 50% (только для ТТ, где нет обычной шпильки)
- Шкатулка с чайными пакетиками (если на баре и на бэке не хватает места, не нарушая общий внешний вид витрины)
- Стойка для малины в шоколаде Franui.
Пакеты, любые коробки, маски и всё, что не было согласовано, выкладывать на витрину — ЗАПРЕЩЕНО!
Эта информация относится только к тем ТТ, в которых представлена данная продукция.
- Размещаем стойку Borjomi на витрине с краю — дальний край от кассы.
- Сроки размещения: с 17.06 на постоянной основе.
- Стойку доставят сотрудники Боржоми самостоятельно на ТТ, которым напитки были отправлены распределением.
если продукция представлена в пекарне
- размещение двух муляжей на витрине в подставке от поставщика.
- если подставки от поставщика нет, то разместить два муляжа на полке для мелкоштучки.
- если есть холодильник Медовое, то размещать на верхней полке в морозилке.
- если холодильника в пекарне нет, то продукцию хранить на бэке и выносить для гостя.
- Основные ценники прямоугольные белого цвета. В зависимости от проводимых акций или кампаний ценники могут иметь другой дизайн.
- Также нельзя забывать о чистоте ценников, поскольку они подчеркивают внешний визуал витрин.
- Запрещается писать ценники от руки или менять их дизайн и внешний вид. Если по какой-то причине ценника нет на ТТ, его можно распечатать на принтере по шаблону, пока не приедет от отдела маркетинга.
- Основной ценникодержатель — деревянный брусочек с прорезью. Ставится перед продуктом.
- Крокодильчики используются только для карточек с рекламой для привлечения внимания гостей к продукту.
- Для гастро-продукции и для наборов эклеров используются пластиковые подставки, чтобы лучше было видно внешний вид продукта и его состав.
На крокодильчики выставляются таблички тематические, продуктовые, акция, new и "скоро вернусь".
Карточка "скоро вернусь" — размещается при отсутствии продукта на витрине, чтобы не было пустого места
Карточка "сделаем под заказ" — размещается при отсутствии продукта (сэндвич/вензель/дениш) на витрине, чтобы не было пустого места
Карточка с макарон — размещается рядом с макаронсами
Карточка "сделаем под заказ" — размещается при отсутствии продукта (сэндвич/вензель/дениш) на витрине, чтобы не было пустого места
Карточка с макарон — размещается рядом с макаронсами
Продукция на витрины выставляется в соответствии с планограммами.
Стараемся избегать «дырок» на витринах, закрываем их другими продуктами или ставим таблички «скоро вернусь», «вернусь через 10 минут» и т. д.
Для наборов и продукции ФК в контейнерах нужно использовать подставки, чтобы они были расположены под углом. Они есть на всех пекарнях, если нет — заказываем с ТМЦ, высокие и пониже (исходя из продукта).
Стараемся избегать «дырок» на витринах, закрываем их другими продуктами или ставим таблички «скоро вернусь», «вернусь через 10 минут» и т. д.
Для наборов и продукции ФК в контейнерах нужно использовать подставки, чтобы они были расположены под углом. Они есть на всех пекарнях, если нет — заказываем с ТМЦ, высокие и пониже (исходя из продукта).
Кондитерская витрина: деревянные доски должны быть на всех полках, кроме полки для наборов десертов. Пергамент обязательно кладем под слойку.
Нейтральная витрина: полки нейтральных витрин застилаются пергаментом. Есть Т Т, на которых на таких витринах кладутся деревянные доски и застилаются пергаментом.
Гастро витрина: деревянные доски в таких витринах должны быть только под сэндвичами. Здесь пергамент не используется.
Нейтральная витрина: полки нейтральных витрин застилаются пергаментом. Есть Т Т, на которых на таких витринах кладутся деревянные доски и застилаются пергаментом.
Гастро витрина: деревянные доски в таких витринах должны быть только под сэндвичами. Здесь пергамент не используется.
В течение дня по мере уменьшения потока гостей необходимо проверять чистоту ценников и ценникодержателей. На них не должно быть загрязнений, особенно засохшей продукции.
По мере загрязнения необходимо менять пергамент, протирать или мыть доски, полки витрин от крошек и крема. Своевременно протирать пыль с поверхности витрин.
КАРТОЧКИ НА ВИТРИНУ В ТЕЙБЛТЕНТ
с 10.07 новая карточка «Стакан со льдом и фруктами».
Их необходимо поставить вместо старых - зелёных.
Зелёные карточки больше не актуальны, поэтому их нужно утилизировать.
Их необходимо поставить вместо старых - зелёных.
Зелёные карточки больше не актуальны, поэтому их нужно утилизировать.
Карточка размещается сверху на витрине в тейблтенте.
Карточка «Ведро возможностей»
Карточка ставится на витрину в тейбл-тент рядом с карточкой на стакан со льдом.
ПВХ-ТАБЛИЧКИ НА ВИТРИНУ
HR
Выставляем обязательно.
Исключение - франчайзинговые ТТ, которые занимаются набором персонала самостоятельно.
Исключение - франчайзинговые ТТ, которые занимаются набором персонала самостоятельно.
Сиропы
Выставляется на усмотрение УП. Если сироп отсутствует — можно заказать через заявки пустую красную наклейку. При обновлении сиропов будет поступать наклейка с новым названием.
Френч-дог и хот-дог
Размещается на ТТ, на которых введен продукт. До тех пор, пока его не выведут.
ВАРИАНТЫ ВЫКЛАДКИ КОФЕ
Внимание: если на ТТ коробки с капсулами в открытом для гостей доступе , то используем муляж.
- Вариант №1
- Все кофейные позиции аккуратно сложены в металлической корзине.
- Ценники на брусочках ставим перед корзиной.
- Брю бег размещаем рядом на прозрачной подставке.
- Вариант №2
- Выкладываем по 2−3 упаковки каждого вида, не создавая нагромождений и не растягивая его на всю витрину.
- Брю бег размещаем рядом на прозрачной подставке.
- Вариант №3
- Дрип-кофе выкладываем на мелкоштучку, не загораживая ценники другой продукции.
- Важно, чтобы дрипы были расположены красиво, друг за другом, в соответствии с вкусовыми нотами.
- Брю бег размещаем на верхней полке мелкоштучки. Если нет места, ставим на витрине рядом на прозрачной подставке.