хотите привлечь новых гостей?
время дегустации!
Сейчас расскажем, что для этого нужно:
ДЕГУСТАЦИЯ - это инструмент, для привлечения новых гостей в пекарню с помощью бесплатной пробы нашего продукта (напитки, десерты)
Дегустация позволит людям, проходящим мимо пекарни или рядом с ней, попробовать наш продукт и стать нашими постоянными гостями
Из чего состоит дегустация:
  • ПРОМОУТЕР
    Промоутер - специально нанятый человек в брендированном дождевике, который будет предлагать гостям попробовать дегустационный продукт

    Стоимость работы:
    • 850 руб. - 1 час

    Что важно знать:
    • Перед приходом промоутера необходимо собрать промо-стойку, которая вам поступит от отдела маркетинга
    • Перед стартом акции необходимо выбрать какой продукт идет на дегустацию:
    1. Если это напиток, то нужно заказать и позаботиться о термосе
    2. Если это продукт, то его необходимо согласовать с отделом маркетинга и отделом качества
    • Стандартно промоутер работает не более 3х часов в день
    • Брендированный дождевик отправляется из отдела маркетинга
  • ТЕРМОПОД
    Если вы планируете на дегустацию брать горячие напитки, то вам необходимо арендовать большой термос (ТЕРМОПОД)

    Контакты:
    Компания БанкетРент
    https://banket.rent/
    Адрес: Люботинский пр., 5 Б, склад 4

    Стоимость:
    850 р./ день

    Что важно знать:

    • Перед проведением дегустации необходимо согласовать продукт с отделом маркетинга и отделом качества
    • Необходимо сделать дозаказ стаканчиков под эспрессо (300 шт)
    • Необходимо сделать дозаказ концентрата (если это не кофе)
  • Акция/розыгрыш
    Для того, чтобы дополнительно завлечь гостей и собрать базу контактов можно устроить розыгрыш или акцию

    Какие варианты:
    • Розыгрыш. Гость пишет свой номер телефона, кидает в лототрон, далее среди всех номеров разыгрываются сертификаты/купоны на маффины
    • Лотерея. При дегустации гость может покрутить барабан, так сказать, и что-то выиграть. В лототроне могут быть просто пожелания, шутки и небольшие подарки (американо, например)
    Что важно знать:
    • Лототрон отправляет отдал маркетинга, после акции его необходимо вернуть
    • Карточки приходят от отдела маркетинга
    • Необходимо заказать ручки со склада ТМЦ, если есть необходимость
    • Если вы выбираете вариант розыгрыша, то после окончания акции необходимо самим переписать номера в формате 7911..... и предоставить в отдел маркетинга
подготовка:
  • до прихода промоутера:
    1. Нажать кнопку выше и ввести необходимые данные для подготовки листовок и всех материалов
    2. Изучить инструкцию как собирать промо-стойку
    3. Позаботиться о термоподе (заказать, оплатить, получить)
    4. Сделать дозаказ дегустационной продукции
    5. Сделать дозаказ стаканчиков (при необходимости), ориентировочно 200-300 стаканчиков под эспрессо. Дегустация напитков - по 50 мл
    6. Заказать ручки на складе ТМЦ, если необходимо


  • когда пришел промоутер:
    1. Выдать дождевик
    2. Вынести промо-стойку и лототрон
    3. Передать дегустационный продукт и красиво описать его, чтобы промоутер мог рассказывать о нем гостям
    ВАЖНО:
    • Следить за остатками дегустационного продукта и своевременно пополнять
КАК ОЦЕНИВАТЬ ИТОГИ:

Расходы

Необходимо посчитать все затраты (работа промоутера, аренда термопода, себестоимость дегустационной продукции, себестоимость выданных подарков из лототрона)


Пример:

Промоутер: 600*3*2=3600 руб.

Кофе (например, 50 шт.): 22,71*50=1135,50 руб.

Общая: 3600+1135,50+800 =5535,5 руб.

ПРИМЕНЕНИЯ

Смотрим в айко количество пробитий кнопки. Оно должно совпадать с количеством вернувшихся стикеров. Также необходимо посмотреть общую сумму акционных чеков.

Обычно возвращается 100-150 человек со стикерами

ВЫВОДЫ

Акция будет считаться успешной, если ваши доходы (сумма акционных чеков) превысит расходы по акции. Посмотреть пример расчета

И не забываем, что:
Данная акция - это возможность привлечь гостя к вам в пекарню. Для гостя все максимально просто и понятно: пришел, совершил покупку и получил подарок.

Главная цель, чтобы гость стал постоянным. В это нам поможет наше приложение. Мы сможем возвращать его раз за разом к вам в пекарню.